Черное море обладает огромным потенциалом для развития аквакультуры, в Крыму уже успешно развивается выращивание форели в морских садках. Об этом на пресс-конференции сообщил начальник департамента рыбного хозяйства министерства сельского хозяйства Республики Крым Владимир Гайдаенко.
Выращивание форели в садках — отработанная технология, которая доказала свою эффективность, и сейчас все больше хозяйств хотят присоединиться к этому направлению.
Вместе с ростом аквакультуры развиваются и смежные отрасли, в том числе производство кормов.
«Основной корм для форели — рыбная мука, которую производят из хамсы. Сейчас мы разрабатываем проект по переоборудованию промысловых судов, чтобы выловленная хамса сразу перерабатывалась в муку», — рассказал Гайдаенко.
Около 20 хозяйств в Крыму занимается разведением морских видов организмов. Первым перспективным направлением стало выращивание двухстворчатых моллюсков: устриц и мидий. Мидии — это эндемический вид, с которым достаточно просто работать. Устрицы это в большей мере завозная культура, из Испании и Франции. С введением санкций поставки посадочного материала прекратились, поэтому сейчас ведутся работы по формированию питомников. Это не очень простой процесс, который требует оборудования, знаний и опыта, но эти работы не останавливаются.
«Качество крымских моллюсков и форели ничуть не уступает чилийским и норвежским, а зачастую и превосходит их, так как производится без использования антибиотиков», — подчеркнул начальник департамента.
Однако развитие аквакультуры сталкивается с некоторыми трудностями. Побережье Черного моря, особенно южная его часть, идеально подходит для установки товарных хозяйств, но там уже расположены пансионаты, санатории и другие объекты, поэтому развивать аквакультуру в ущерб оздоровительному комплексу нецелесообразно.
В качестве альтернативы рассматриваются западная часть Крыма, которая активно развивается в туристическом плане, а также районы ближе к Керченскому полуострову. Кроме того, Гайдаенко подчеркнул важность развития производства вглубь открытого моря.
The post Выращиваемые в Крыму моллюски и форель сравнимы с норвежскими и чилийскими, — эксперт first appeared on Крымское информационное агентство.
Свежие комментарии