Только за последние несколько лет крымские предприятия более чем на 30% увеличили объём производства хлеба и хлебобулочных изделий. Об этом в комментарии «Крымской газете» заявила заведующая испытательной лабораторией Азово-Черноморского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Татьяна Тышкевич.
Примечательно, что в этом сезоне, несмотря скромные прогнозы из-за засухи, Крыму удалось собрать почти миллион тонн пшеницы.
При этом производителям дали возможность бесплатно проверить её качество.«Через лабораторию крымского зерна прошло 830 тысяч тонн. То есть основная масса произведённой здесь пшеницы проверена на потребительские свойства. Оказалось, что больше 70% этой пшеницы – это 3–4-й класс, то есть хорошая продовольственная пшеница, с которой можно работать среди прочего хлебопёкам. Диапазон качества настолько хороший, что можно составлять помольные партии для любых целей, в зависимости от того, какой продукт хотят произвести: хлеб, круассаны, печенье, макароны и пр. Так что Крым с избытком обеспечен зерном хорошего качества», – рассказала эксперт.
The post Крым с избытком обеспечен качественным зерном, — эксперт first appeared on Крымское информационное агентство.
Свежие комментарии