По данным аналитиков, за последний год рынок «кофе с собой» в стране вырос до рекордных 102 миллиардов рублей. И продажи продолжают увеличиваться. Как, впрочем, и цены на ароматный напиток. Ждать ли существенного пересмотра ценников в преддверии Нового года или дальше уже некуда?
В торговых сетях Симферополя представлен преимущественно итальянский и турецкий кофе, отмечает доцент кафедры государственного муниципального управления института экономики и управления КФУ им.
Вернадского Елена Вершицкая. Подорожание уже коснулось продукции обеих стран. Все из-за неурожая в Бразилии, которая является основным импортером сырья и для Италии, и для Турции, где, как известно, нет кофейных плантаций несмотря на, казалось бы, подходящие климатические условия.«На итальянский кофе у нас уже зафиксировано подорожание в районе 20-22%, на турецкий — порядка 17-20%. Будет ли у нас повышение цены к Новому году? Скорее всего, да. Потому что сезонность этого продукта хоть и не такая ярко выраженная, тем не менее в холодное время года кофе потребляют значительно больше», — рассказала КП-Крым экономист.
По прогнозам аналитиков, цена на кофе к главному зимнему празднику вырастет еще на 3-5%. Определенную роль сыграет и его популярность в качестве новогоднего подарка.
Кроме домашнего потребления, в Крыму кофе — это еще и популярный бизнес. Кофеен, где можно взять напиток с собой, с каждым годом становится все больше.
«У нас есть данные от Минэкономразвития о том, что чаще всего из малого бизнеса в Симферополе открываются именно небольшие кофейни, которые предлагают кофе на вынос. Это тоже стимулирует рост цен», — отмечает Вершицкая.
В ближайшей кофейне, куда корреспондент частенько заглядывает ради чашечки ароматного напитка, подтвердили, что цены на отдельные позиции уже повысили прямо проворционально росту цен на сырье. Уверяют, что нового пересмотра ценников пока не планируют.
«Например, на 20 рублей подорожал раф (кофейный напиток на основе эспрессо с добавлением сливок и ванильного сахара). Раньше он стоил 200-210 рублей, сейчас — 230», — рассказал сотрудник кофейни.
В другой сети кофеен также подтвердили, что вынуждены были повысить цены, правда, уверяют, что незначительно.
« Повышение у нас уже было. Оно было минимальным — 2%. И пока мы не планировали больше поднимать цены на кофейные напитки», — рассказал управляющий сети кофеен в Симферополе Алексей Столоногов.
Растет в цене не только кофе, но и какао. За год какао-бобы на мировом рынке подорожали в два раза. Естественно, не заставили себя долго ждать и цены на «кондитерку». Спрос на шоколад с учетом сезонности уже вырос на 4-5%.
«Если учесть, что шоколад является традиционным новогодним подарком, то, как правило, в преддверии праздника идет сезонное повышение цен в пределах 7%. Причем вне зависимости от неурожая и доставки», — отметила Елена Вершицкая.
The post В Крыму подорожают кофе и сладости first appeared on Крымское информационное агентство.
Свежие комментарии