Связки ялтинского лука — один из самых ходовых товаров в Крыму. Чтобы купить настоящий, приходится побегать, что немудрено, ведь его выращивают лишь в нескольких местах. В тонкостях выращивания знаменитого лука разбирался корреспондент Крымского информационного агентства вместе с местным аграрием из Зуи Эдипом Нурмамбетовым.
В селе рядом с Симферополем на 10 гектарах растёт ялтинский лук от крымских селекционеров, где кроме популярного фиолетового выращивают ещё лук альбинос, как отдельно выведенный сорт. Одно из сельхозпредприятий Белогорского района почти четверть века выращивает эти культуры.
«В общей сложности ежегодно выращиваем до полутора тысяч тонн лука на 35 гектарах. Среди красного ялтинского лука попадались белые альбиносы, нам это показалось интересным. Поэтому такие экземпляры мы отбирали и делали задел на семена, чтобы вывести отдельный сорт. Такого же ялтинского лука, только белого цвета, больше нигде не было. Такой лук, как и его фиолетовый товарищ, салатный, на вкус сладкий, но встречается и горький. Белый ялтинский мы выращиваем на 10% от общих площадей, поскольку его трудно реализовать», — поделился Эдип Нурмамбетов.
По его словам, с поля популярная фиолетовая сладость уходит за 60 рублей за килограмм, тара считается отдельно. Продукцию аграрии реализуют в основном в Москве, на прилавки столицы уходит почти 50% от общего объёма, на втором месте — северная столица, 25% продается в остальные регионы, и только 10% остаётся в Крыму.
Свежие комментарии